We hadden al mooie recensies gelezen en waren nieuwsgierig geworden naar de kookkunsten van Pieter Bosters en zijn brigade. De restaurantweek is een mooie gelegenheid om eens kennis te maken. Het restaurant is vanaf de snelweg makkelijk te bereiken, de auto konden we op de Markt makkelijk parkeren.
Opvallend weinig terrasjes op de markt en des te meer valt de prima ligging van het restaurant op aan de voet van de Sint-Lambertuskerk. Bij binnenkomst valt op dat het restaurant is verdeeld in twee ruimtes die gekoppeld zijn met een royale doorgang. De hoge plafonds zorgen voor een ruimtelijk gevoel. Tussen de twee ruimten ligt de deels open keuken waar we vanaf onze tafel mooi zicht op hebben. De tafels zijn niet met linnen gedekt wel servetten en er staan mooie bloemstukjes op. De lederen fauteuils zitten comfortabel en de tafels zijn wat hoger dan gewend wat we als prettig ervaren. Veel daglicht valt er binnen door de vensters rondom maar ook de sfeerverlichting was aan.
We kregen een ronde tafel aan het raam en bestelde hier ons aperitief. Een witte wijn van het huis Sartori uit Verona 2009 D.O.C. Lugana, een elegante wijn met aangename fruittonen. Hierbij wordt een uitgebreid borrelgarnituur uitgeserveerd. In een blokje flinter dunne plaatjes van deeg met verschillende smaakjes, macadamia, Parmezaanse kaas en ras el hanout. Verder krokante stengels met Italiaanse kruiden en een tomatendip, broodsoldaatjes met een levermousse van gevogelte en kaaskoekjes. Een leuke opwarmer met fijne smaken, de kaaskoekjes waren lekker hartig.De amuse wordt geserveerd in een glazen schaaltje, tartaar van ossenhaas met de dooier van een kwartelei op een bedje van cevenne ui en luchtige aardappel mousseline bestrooid met aardappel krokant. Heerlijke subtiele smaken, de dooier geeft een fijne beleving in combinatie met het vlees, tussen de mousseline vinden we nog leuke accenten met stukjes pinda, de wijn past er prima bij.
Het borrelgarnituur maakt plaats voor het broodgarnituur met stukken wit en bruin, schijf gezouten boter en een fijne eerste persing olijfolie van San Mauro.
De eerste begeleider wordt keurig ingeleid door de sommelier en is een Luxemburgse Rivaner (kruising van Riesling en Chasselas) 2009 “Vin Classé” van het huis Clos des Eglantiers, die ons prima beviel. Uit de keuken in een glazen schaaltje tartaar van Noordzeekrab met mimosa van ei, zachte crème van bloemkool, schijfjes bloemkool, kruidenblaadjes en een dressing met fenegriek. De delicate krab kreeg door de stukjes bloemkool een fijne bite, de kruidenblaadjes gaven heerlijke accenten. De wijn was een schot in de roos, hij sloot prima aan bij de subtiele smaken. (9,5)Voor het tussengerecht was een Hongaarse wijn geselecteerd. De Hemina 2009 van het huis Pannonhalmi Apátsági gemaakt van verschillende druivenrassen met complexe rijke neus, verrassend lekker. Op het bord twee stukken van de kreeftenstaart, langzaam gegaard met yuzu gelakt buikspek en eigen saus, crème van pastinaak, stukjes schorseneer en een saus met granny smith appel. Het spek was subtiel van smaak met fruitige Yuzu toets en mooi zacht van structuur. De kreeft combineerde prima met de twee sausen en de hartige saus van de spek was zelfs verrassend lekker. De wijn vulde het gerecht aan met zijn complexe neus en rijke smaakpalet, een voortreffelijke keuze weer. (9.6)
Voor het hoofdgerecht een uit Californië afkomstige Zinfandel 2009 van het huis Cline Cellars, niet te zwaar en met mooie kruidigheid. Op het bord gebraden duif, getrancheerde borst en twee boutjes met erop een mooi stukje gebakken eendenlever. Garnering bestaat uit een compote van biet met rabarber, zalf van peterselie wortel en knolgroenten en stukjes eringi paddenstoel. De saus is van duif verrijkt met specerijen, het kannetje verdween helaas van tafel. De cuisson van de duif was perfect en we zouden het zelfs met een vismes kunnen snijden. De smaak was vol en had een toets van lever. Het boutje was iets subtieler van smaak en om te zuigen zo mals. De compote zorgde voor aangename fruitigheid en aansluiting met de heerlijke wijn. De knolletjes waren voor de bittere accenten en het stukje eendenlever was om van te snoepen met zijn licht krokante korst hmmmm..... Fijn was het dat we het kannetje heerlijke saus nog terug op tafel kregen om zo het laatste stukje brood mee op te maken. Een bourgondische ronde! (9,6)
De dessertwijn was goed gevonden, iets aparts uit Spanje. De PAR Vino Naranja van Bodegas Iglesias gemaakt van Zalema en PX druiven op de wijze van de bekende PX sherry maar er zijn sinaasappelschillen toegevoegd. Langdurige rijping zorgen voor een harmonisch geheel, mooi. Op het bord een perfecte uitvoering van een warm chocolade cakeje, krokant van buiten, prima van smaak (niet te bitter) en een smeuïge binnenkant. Ernaast bereidingen van bloedsinaasappel, ijs, gel, macarons en mousse en stukjes krokant van amandelschaafsel. Een puur gerecht met dito smaken, zelfs de macarons hadden veel smaak. De wijn was een bonbonnetje bij deze ingrediënten. (9.6)
Als afsluiter nog een prima espresso en een vijftal lekkere friandises. Wij waren verzadigd!
De bediening was attent, vriendelijk en correct, je wordt hier als gast in de watten gelegd. De sommelier heeft een prima neus voor goede begeleiders en heeft verstand van zaken.
Prijs kwaliteit is uitstekend, drie gangen menu 32,50 en extra gang (3 mogelijkheden) tussen 10,50 en 14,50 en begeleidende wijnen van 7,50 tot 8,50. Kortom, een hele aangename kennismaking met deze topper uit het westen van Brabant. Hier gaan we zeker nog eens terug.
PS. Pieter Bosters gaat volgende maand een week “vreemd” (17 t/m 22 april), hij gaat koken bij “De Basiliek” in Harderwijk. Zij die daar in de buurt wonen hoeven dan niet zo ver te reizen om eens met de kookkunsten van Pieter Bosters kennis te maken.
| Eindcijfer | 10 |
|---|---|
| Eten & drinken | 10 |
| Sfeer | 10 |
| Service | 10 |
| Prijs / kwaliteit | 10 |
Wij komen regelmatig bij Mijn Keuken (4 à 5 keer per jaar) en zijn nog nooit teleurgesteld vertrokken. Of je nu een snelle 3-gangen lunch neem of het uitgebreide 8-gangen 'Menu Prestige', de gerechten zijn altijd prachtig. Zowel qua smaak als presentatie.
De attente en vriendelijke bediening heeft ruim voldoende vakkennis en als gast kom je niets te kort. Naast een zeer uitgebreid kaasassortiment laten wij ons altijd graag door de gastvrouw adviseren over bijpassende wijnen bij de gerechten, en we hebben al heel wat bijzondere (nieuwe) wijnen mogen ontdekken.
Kortom: een zeer goed restaurant wat de Michelinster, de plaats in de Lekker top 100 en alle goede recensies door de vakbladen meer dan waar maakt!!
| Eindcijfer | 9,5 |
|---|---|
| Eten & drinken | 10 |
| Sfeer | 9 |
| Service | 10 |
| Prijs / kwaliteit | 9 |
Op doordeweekse avond toch redelijk gevuld restaurant. En terecht. Goede ontvangst (deur geopend, jas aangenomen, naar tafel begeleid en stoel aangeschoven, maar ook smakelijke entree / amuses). Het BOB-wijnarrangement is slim bedacht. Wel alle bijbehorende wijnen, maar kleine hoeveelheden. Heerlijk. Aanvankelijk lag het tempo iets te hoog; leeg bord werd weggenomen vrijwel direct kwam de volgende gang, maar later werd dit beter. Tussengerechtjes prima in kwantiteit en kwaliteit en telkens weer goede uitleg over het voorgeschotelde. (Ook bereid en voldoende kennis om vragen te beantwoorden.) Is de ster zeker waard.
Minpuntje was de snelle opvolging van de eerste paar gangen en de afrekening waarbij het kaasplankje niet tot het menu bleek te horen ('u had kunnen lezen dat u voor het kaasplankje als nagerecht moet bijbetalen') terwijl de keus bij dit menu werd gesteld: "wilt u zoet of wilt u kaas?"
| Eindcijfer | 8 |
|---|---|
| Eten & drinken | 8 |
| Sfeer | 8 |
| Service | 8 |
| Prijs / kwaliteit | 8 |
Wij zijn afgelopen zaterdag geweest...Jammer genoeg dit restaurant uitgezocht. Gewoon een grote tegenvaller..
Hele kleine portie's oké? Maar er zat totaal niets bij waarvan je kon zeggen het streelt de tong... alles zeer oppervlakkig van smaak. De kreeft was echt niet goed ( wat zelfs de kok achteraf toegaf) Voor zoveel geld weet ik echt wel veel betere restaurants. Nooit meer mijn keuken.
| Eindcijfer | 2,2 |
|---|---|
| Eten & drinken | 2 |
| Sfeer | 5 |
| Service | 5 |
| Prijs / kwaliteit | 1 |
Eten is verfijnd en prima van smaak.
Werden ontvangen door arrogante ober welke stond te wachten bij de receptie en geen deur opende voor ons, terwijl hij ons zag aankomen.
Bleef zwijgend staan tot wij onze jassen maar aan hem gaven, daarna vroeg hij of we gereserveerd hadden en zei hij eindelijk welkom. Wij kregen een tafeltje bij het afhaalpunt van de obers, wat teven het opslagpunt van de drank bleek te zijn.
Toen de gastvrouw aan tafel kwam hebben wij gezegd niet blij te zijn met deze plaats, daarna hebben wij de gastvrouw niet meer gesproken. Bij het dessert werd ons een andere tafel aangeboden door de sommelier, wat heel prettig was. Kortom het eten is prima, maar hadden niet het gevoel welkom te zijn. Jammer!
| Eindcijfer | 7,6 |
|---|---|
| Eten & drinken | 9 |
| Sfeer | 6 |
| Service | 6 |
| Prijs / kwaliteit | 7 |
Zaterdag buiten op het terras gegeten, prachtig weer en mooie lokatie.
Drie gangen zomermenu (50 euro inclusief wijnarrangement). We werden verrast met vis en vlees.
De dessertwijn was een bijzondere, maar zeer geslaagde, keus.
Je voelt je daar zo thuis.
| Eindcijfer | 9,9 |
|---|---|
| Eten & drinken | 10 |
| Sfeer | 10 |
| Service | 9 |
| Prijs / kwaliteit | 10 |
We hebben met een gezelschap van 6 personen in april 2007 gegeten bij Mijn Keuken. Het viel ons (allemaal) erg tegen. Ten eerste werden we gek van de ober die met de fles water om de 5 minuten langs kwam. Wij hebben hem dan ook uiteindelijk vriendelijk moeten verzoeken de fles gewoon te laten staan aangezien we echt geen water meer konden zien en het gewoon hilarisch werd. Wij hadden om 19.30 uur een tafel en kozen voor het 3 gangenmenu. Het hoofdgerecht kwam pas na 22.00 uur na 3 keer vragen. We stikten echt van de honger. Toen konden we elkaar nauwelijks nog aankijken aangezien het licht boven onze tafel compleet uit was. Een beetje sfeerverlichting is wel leuk maar dit was echt overdreven. Mijn Keuken biedt ook geen wijnarrangement aan.
Daarnaast vind ik (en dat dat persoonlijk is dat snap ik) de hele uitstraling erg oubollig. Witte rieten stoelen die half afgesleten zijn. Gordijnen uit het jaar nul. Alles bij elkaar is de prijs/kwaliteit verhouding naar mijn idee echt slecht. Het was ERG duur in verhouding tot de porties (zeer mager voorgerecht en hoofdgerecht hield ook niet over en weinig leuke amuses tussendoor alleen lekkere zelf gemaakte bonbons op het einde)
Kortom ik/wij zijn erg teleurgesteld en zullen dan ook zeker niet meer terug gaan. Voor die prijs en kwaliteit weet ik echt nog wel een aantal andere vele betere restaurants in de regio (prei, weeshuis etc).
| Eindcijfer | 3,3 |
|---|---|
| Eten & drinken | 4 |
| Sfeer | 2 |
| Service | 2 |
| Prijs / kwaliteit | - |
Uitstekend gegeten, lekkere wijn. Vriendelijke bediening! Topper!
| Eindcijfer | 10 |
|---|---|
| Eten & drinken | 10 |
| Sfeer | 10 |
| Service | 10 |
| Prijs / kwaliteit | 10 |