Het was al weer bijna een jaar geleden dat we onze favoriet hadden aangedaan dus gereserveerd voor de aanbieding van de “Verwenlunch”. Deze aanbieding is juist deze maand (mei) aangepast vervangen door het “Luncharrangement” wat inhoud dat de prijs met 5,- is verhoogd en dat het koffieservies niet meer bij de prijs inbegrepen.
Leuk hoe je altijd opgewacht wordt als de liftdeur open gaat en ditmaal met het knoopje los (nieuwe dresscode). We waren zoals gewoonlijk vroeg maar ditmaal niet de eerste. We namen plaats in het lounge gedeelte bij de open haard en Roel Jereskes de maître serveert het aperitief. Een Brut de Charvis uit de Bourgogne gemaakt van pinot noir 70% en chardonnay 30%, elegant met een fijne mousse. Onze wensen worden opgenomen en partner gaf aan, alleen voor vis te gaan deze middag en we gingen voor de uitbreiding naar vier gangen.
De amuse hapjes werden uitgeserveerd. Op een grote kiezel een praline van ganzenlever met erop een toast met druppel gel van bloedsinaasappel, erg lekker en met een fijne mondbeleving. Op een matglazen blokje een marshmallow van rode biet met erop wat sesam, een lekker zacht hapje met fijne smaak.
We gaan aan tafel waar de tweede ronde met amuses wordt uitgeserveerd. Op een grasveldje een explosie van paprika. Aan een prikker zit een oranje bolletje dat gevuld is met vloeibare paprika. De paprika is goed in de smaak aanwezig. En in een kleine kom een romig soepje met hierin, een in Reusel gekweekte, Segrijnslak. Op de kom lag nog een stukje toast van zuurdesem met wat kruidenboter. Mooie smaken weer en de mond was al weer aardig opgewarmd en toe aan het echte werk.
Het broodgarnituur werd uitgeserveerd, en vermeldenswaardig is dat je bij elke gang krijg je een ander broodje krijgt dat vers uit de oven komt.Als eerste begeleider een chardonnay 2010 van Domaine de Valensac, lichte kleur en een typische chardonnay. Op het bord een verzorgde kleurrijke compositie van elastische ganzenlever die is gebogen in een grote cirkel. De ruimtes ertussen word opgevuld met twee pureetjes, een van koolrabi met sinaasappel en een van biet. Verder op het bord twee zoetzure aspergerolletjes, taggiasche olijf en makaron van biet met ertussen crème van ganzenlever. De ganzenlever was erg subtiel van smaak waardoor de smaak van de pureetjes de boventoon voerde. De olijf ernaast gaf een aardig contrast en de zoetzure asperge was een apart beleving met typisch asperge smaak. De wijn had naar mijn mening iets te weinig rondingen om deze complexe verfijnde gang goed te ondersteunen. (9.2)
Daar partner voor vis gekozen had kreeg ze een Gruner Veltliner 2011 van het huis Loimer waarbij een mooie presentatie van krabbereidingen werd uitgeserveerd. Een salade en een cannelloni van asperge met King krab vulling met ernaast nog een zoetzuur aspergerolletje en mandarijnen partjes. Ze vond het verrukkelijk en deze gang werd haar favoriet van de middag.
De tweede begeleider kwam uit de Rueda streek, een Sauvignon blanc 2010 van het huis Esperanza, aangenaam fruitig en met een klein bittertje in de afdronk. Op een mooi nieuw bord twee bereidingen van Oosterschelde kreeft, een soepje van komkommer, een in as gerold geitenkaas cilinderje, postelein en druppels kerrie mayonaise. In het soepje lag een schijfje van de kreeftenstaart en ernaast een stukje gekarameliseerde schaar. Er kon naar hartenlust worden gecombineerd met de vele andere smaken en structuren op het bord, wat een verfijning. De wijn was prima bij de geitenkaas maar voor de gekarameliseerde kreeft was hij wat te fruitig. Een wijn met iets meer rondingen had ook hier uitkomst geboden. (9.3)
Voor het hoofdgerecht kwam er als opfrissing, op een grote bevroren kiezel, een sorbetijs gemaakt van sinaasappel en groene thee. Hierbij kwam de Sauvignon veel beter tot zijn recht.
We gingen over op rood die ook geschonken werd bij de vis van partner. Een teruggekoelde Spätburgunder 2007 van het huis Künstler uit de Rheingau. Mooie helder rode kleur met rijk aroma en fluweel zacht in de mond, de topper van de middag. Op het bord twee bereidingen van Anjouduif, langzaam gegaarde medaillons in eigen jus en een krokant gebakken boutje. Ernaast een veeg pinda-pistache zalf, toefjes auberginecrème en ziltige lamsoren. De medaillons hadden een uitstekende cuisson, de combinatie met de pindazalf was zalig en de wijn was een prima ondersteuner. Het boutje was heerlijk krokant en mooi op smaak. Mijn favoriete gang van deze middag. (9.5)
Partner had vis die aan tafel op het bord werd uitgeserveerd. Een op de huid gegaarde lijngevangen zeebaars die in een kruidnagelmelk lag met erbij twee gebakken asperges, stamppotje, schijfjes olijf en stukjes amandel. Het gerecht vond ze heerlijk maar de wijn was ondanks dat hij wat terug gekoeld was toch nog hoog op smaak. Dit werd met het nemen van kleinere slokjes opgelost.
De dessertwijn kwam uit Oostenrijk, gemaakt van Sämling, de Angerhof spätlese 2010 van het huis Tschida. Hij heeft een elegante fruitige neus en is niet zo zoet in de mond. Op het bord een langgerekte S die is opgebouwd uit bereidingen van bramen, pistache en biet. Mooie pure smaken waarbij ook goed over de mondbeleving is nagedacht. De hartige krokante pistachenoten gaven mooie accenten. De wijn was een prima begeleider en maakt met zijn fijne smaak het gerecht af. (9.4)
Als afsluiter werd de koffie/thee kaart gepresenteerd met drie espresso's en een ruime sortering thee. Zelf neem ik een “gewone” espresso waarbij nog een drietal friandises worden gepresenteerd.
Bediening was met Roel weer in goede handen, we kennen elkaar inmiddels en dat schept een band. Leuk om kennis te maken met Chantal van Groeningen, de dochter van de chef, die samen met Roel alles prima onder controle hadden. De wijnen zijn nog niet helemaal optimaal afgestemd daar ze juist van kaart zijn gewisseld, dat was wel jammer. Prijs is, zoals eerder vermeld, aardig gestegen, totaal waren we exclusief tip 150,- kwijt, wat nog steeds goede waar voor zijn geld bied. Het was wederom een culinaire middag met verfijnde gerechten.
| Eindcijfer | 9,2 |
|---|---|
| Eten & drinken | 9 |
| Sfeer | 10 |
| Service | 10 |
| Prijs / kwaliteit | 9 |
Gisteren na een telefonische reservatie kennis gemaakt met het restaurant. Het was een fijne belevenis, het eten was heerlijk en de opmaak verrassend. We waren erg blij met onze lunch. Tot we vandaag aan vrienden, die een lekkere verfijnde keuken weten te waarderen, onze culinaire belevenis vertelden.
Ter begeleiding van het verhaal werd de website geopend. Toen viel mijn oog op de aanbieding betreffende de lunch. Wij hebben € 47.50 betaald exclusief dranken terwijl de aanbieding € 44.50 all in is.
Ik telefoneerde hier over. Doch de insteek van het restaurant is bikkelhard : vooraf de website tot in detail bestuderen en passend reserveren. Mijn opmerking dat bij mijn reservatie niets verteld was over de verwenlunch, werd weggewuifd. De aanbiedingen zijn er, maar het is duidelijk de bedoeling dat er zo weinig mogelijk mensen ze gebruiken. Anders is het zakelijk niet interessant en snijdt het restaurant zich financieel in de vingers.
Hetgeen een fijne belevenis had moeten zijn, krijgt op deze manier een zure nasmaak. Dit geeft ons geen goed gevoel.
Ons zien ze niet meer terug. Want het is ons duidelijk geworden dat je bij “Avant Garde Van Groeninge” als nieuwe klant niet meetelt. Je bent in de eerste plaats welkom vanwege je geld en pas daarna om te genieten van alles.
| Eindcijfer | 8,3 |
|---|---|
| Eten & drinken | 9 |
| Sfeer | 8 |
| Service | 7 |
| Prijs / kwaliteit | 8 |
Wij zijn in de restaurant week, op 30 september, weer eens gaan eten, proeven, kijken en vooral genieten in Avant Garde!
Aan niets was het te merken, dat er een speciaal menu werd geserveerd en de gasten werden er, zoals gewoonlijk, perfect bediend, verzorgd en in de watten gelegd.
De opmerking dat het er soms wat saai is wil ik hiermee weerleggen. De keuken brigade had er echt zin in en was zeer geanimeerd, in volle harmonie de meest lekkere gerechten en amuses aan het bereiden!
Een bijzonder compliment voor de bedieningsbrigade, die op de juiste momenten de humor combineerde met een perfecte bediening! Chapeau, voor ons zijn jullie het favoriete restaurant in Eindhoven!
| Eindcijfer | 8,6 |
|---|---|
| Eten & drinken | 9 |
| Sfeer | 9 |
| Service | 9 |
| Prijs / kwaliteit | 8 |
Top restaurant waar met aandacht wordt gewerkt en een super sfeer.
| Eindcijfer | 10 |
|---|---|
| Eten & drinken | 10 |
| Sfeer | 10 |
| Service | 10 |
| Prijs / kwaliteit | 10 |
Tijdens een middagje shoppen besloten om hier eens te gaan lunchen. Ik had goede verhalen gehoord, maar zag er een beetje tegenop om in een voetbalstadion te gaan eten.
Er was een aanbieding :
Luncharrangement € 44,50 per persoon.
Dinsdag tot en met vrijdag serveren wij u een luncharrangement. Een 3 gangen-menu inclusief een glas huiswijn, 2 glazen bijpassende wijn, ijswater en mokka en/of theeservies met huisgemaakte friandises.
Nu drink ik geen alcohol, dus vroeg ik of ze alcoholvrije cocktails hadden. Helaas niet... Gelukkig is water een goed alternatief.
Eten: het is volslagen idioot om op te staan in een restaurant en te gaan klappen en joelen. Maar ik kan niet anders concluderen dan dat het eten hier echt fabuleus is!
Amuses, talrijk en allemaal smaakexplosies. Voorgerecht van eend, mals en perfect. Hoofdgerecht van snoekbaars, perfecte cuisson.
En een dessert met witte chocolade en mooi ijs, top.
Na, heerlijke espresso met echt lekkere friandises (zo lekker dat ik deze 2 maal bestel).
En nu komt de klapper. Bij het afrekenen is de prijs van de drank van het menu gehaald en blijft er een rekening over van 30 Euro. Ik heb me nog nooit schuldig gevoeld bij het afrekenen maar hier was prijs kwaliteit volledig uit balans. Maar dan wel in de positieve zin. In de laatste 2 weken van het jaar is Avant garde favoriet restaurant van 2010 geworden. Niet alleen door het heerlijke eten, maar ook door gastheerschap en gastvrijheid.
M'n eerste 10 die ik ooit weggeven heb.
| Eindcijfer | 10 |
|---|---|
| Eten & drinken | 10 |
| Sfeer | 10 |
| Service | 10 |
| Prijs / kwaliteit | 10 |
Ik vind het eten uitstekend en de uitzicht op het veld ook! Perfecte verzorging en de sfeer is erg goed, vooral de kachel heeft voordelen!
Ronduit: Fantastisch!
PS: echt een aanrader.
| Eindcijfer | 9,5 |
|---|---|
| Eten & drinken | 10 |
| Sfeer | 8 |
| Service | 9 |
| Prijs / kwaliteit | - |
Ik heb alle sterrenrestaurants in Nederland wel zo'n beetje gehad en ook velen in het buitenland. Zelf ben ik groot liefhebber van de Toscaanse of Abruzzese keuken. Maar in Nederland niet te vinden.
Als je in staat om door de psv-locatie "heen" te kijken en gaat voor eten kom je hier telkenmale weer terug.
Ik vind de ontvangst zeer gastvrij en naast een formele ontvangst wordt wel degelijk gelachen aan tafel. Ook de sfeer en ontvangst aan de "open haard" vind ik stijlvol. Maar goed. Dit is een kwestie van smaak.
Kortom hier is een topkok actief en in mijn perceptie wordt de kok hier zwaar onderschat door de "kenners".
| Eindcijfer | 9,8 |
|---|---|
| Eten & drinken | 10 |
| Sfeer | 8 |
| Service | 10 |
| Prijs / kwaliteit | 10 |
Het eten was heerlijk en alles was uitstekend verzorgd. Veel variatie, mooi opgemaakte borden en verrassende combinaties. Uitstekende bediening, maar wel een beetje stijf. De locatie is echter onprettig en zonder ziel. Je voelt je opgesloten in een hokje. Zonder uitzicht, als je niet toevallig het geluk hebt om naar de doelpalen van PSV te kunnen kijken.
| Eindcijfer | 7 |
|---|---|
| Eten & drinken | 9 |
| Sfeer | 3 |
| Service | 7 |
| Prijs / kwaliteit | 6 |
Half december met vriend een feestarrangement gereserveerd. De mondvermaakjes en amuses waren goed, maar de rest van het diner (buiten 1 tussengerecht om) was flauw en vlak van smaak. Ook werd een heerlijk stukje tongfilet verpest door er avocado (die bruin! was geworden) en een schuim van citroengras bij te serveren. Zonde van de heerlijke smaak van de tong!
Daarnaast was de bediening stijf en ongeïnteresseerd (behalve één jongere jongen) en de sommelier had een standaardpraatje klaar over de wijn, die onvoldoende was (alleen het land, het wijnhuis en de druif, niets over de smaken!) en ook nog eens niet altijd klopte. Als we verder vroegen liep hij snel weg... De wijnen waren wel oké qua smaak.
Hadden hier niet eerder gegeten, maar wel in soortgelijke restaurants en het viel ons al met al tegen. Zeker voor die prijs!
Restaurant was wel heel mooi aangekleed voor Kerst en het uitzicht op het veld is natuurlijk indrukwekkend.
| Eindcijfer | 5,7 |
|---|---|
| Eten & drinken | 6 |
| Sfeer | 7 |
| Service | 6 |
| Prijs / kwaliteit | 5 |
Heerlijk eten en lekkere wijn erbij gedronken. Wordt ook geweldig opgediend/gepresenteerd. Compliment, want de wijnen passen uitstekend bij de gerechten. Ambiance is klasse. Rustig restaurant, sfeer ietsje minder. Ze zijn er gewoon heel correct maar het kan allemaal wat losser.
| Eindcijfer | 7,8 |
|---|---|
| Eten & drinken | 9 |
| Sfeer | 6 |
| Service | 8 |
| Prijs / kwaliteit | 7 |
Eten is er lekker, maar voorspelbaar. Net onder het sterren niveau vind je het dezelfde kwaliteit maar dan toch al gauw €25 goedkoper.
Bediening heel formeel. Eigenlijk wat stijfjes als je wat begint te vragen, dan komt men wel los.
| Eindcijfer | 7,1 |
|---|---|
| Eten & drinken | 8 |
| Sfeer | 8 |
| Service | 7 |
| Prijs / kwaliteit | 6 |
Het eten was uitermate goed en verzorgd. Jammer dat de bediening wat stijfjes is. Inderdaad, zoals al aangegeven zeer rustig!
Geweldig uitzicht in het stadion dat wel!
| Eindcijfer | 9,3 |
|---|---|
| Eten & drinken | 10 |
| Sfeer | 8 |
| Service | 8 |
| Prijs / kwaliteit | - |
Het eten is altijd goed verzorgd.
Het valt een beetje tegen dat vaak niet zo veel tafels bexzet zijn.
Ik heb een keer hier gezeten alleen met mijn man!
Het blijt wel een restaurant met klasse.
| Eindcijfer | 8,9 |
|---|---|
| Eten & drinken | 9 |
| Sfeer | 8 |
| Service | 9 |
| Prijs / kwaliteit | 9 |